Le secret des bonnes pates à la maison

15 délicieuses recettes de pâtes tubulaires pour conquérir les papilles exigeantes de vos enfants

Introduction:

Les pâtes tubulaires sont un plat incontournable dans le cœur des enfants. Leur popularité ne se dément pas, et les parents cherchent constamment de nouvelles astuces pour préparer des recettes savoureuses qui sauront conquérir les papilles exigeantes de leurs petits. Dans cet article, nous vous proposons 15 délicieuses recettes de pâtes tubulaires qui raviront les palais les plus difficiles. Que ce soit des macaronis au fromage gratiné, des rigatoni crémeux aux champignons ou même des vermicelles au pesto de tomates séchées, ces recettes vous permettront de préparer des repas doux et réconfortants pour vos enfants. Alors, préparez-vous, car ces recettes vont vous donner envie de vous mettre aux fourneaux dès maintenant !

Chapitre 1: La popularité des pâtes tubulaires chez les enfants

Les pâtes tubulaires, telles que les macaronis, les penne et les rigatoni, sont des formes de pâtes particulièrement appréciées des enfants. Leur forme amusante et leur texture agréable en font un choix parfait pour les petites bouches. Non seulement elles sont faciles à manger, mais elles offrent également une grande variété de possibilités en termes de préparation et d'accompagnement. Les enfants adorent les pâtes tubulaires, ce qui en fait une valeur sûre pour les repas en famille.

Chapitre 2: Astuces pour préparer des pâtes savoureuses

Afin de préparer des pâtes savoureuses, il est important de suivre quelques astuces simples. Tout d'abord, assurez-vous de cuire les pâtes al dente pour qu'elles conservent leur texture ferme et leur légère résistance sous la dent. Ensuite, n'hésitez pas à ajouter des ingrédients frais et savoureux tels que des légumes croquants, des herbes aromatiques ou encore des épices parfumées. Enfin, ne négligez pas l'importance de la sauce. Que ce soit une sauce au fromage, à la tomate ou à la crème, elle peut transformer des pâtes simples en un plat délicieux et réconfortant.

Chapitre 3: Recette 1: Macaroni au fromage gratiné

Ingrédients : - 500g de macaronis - 300g de fromage râpé (cheddar, gruyère) - 50cl de lait - 50g de beurre - 50g de farine - Sel et poivre au goût Préparation : 1. Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes pour obtenir un roux. 3. Versez doucement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. 4. Ajoutez le fromage râpé à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 5. Ajoutez les macaronis cuits dans la sauce au fromage et mélangez délicatement. 6. Versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire. 7. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. 8. Servez chaud et dégustez ce délicieux gratin de macaronis au fromage avec vos enfants.

Chapitre 4: Recette 2: Penne à la bolognaise

Ingrédients : - 500g de penne - 400g de viande hachée - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 400g de coulis de tomate - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Basilic frais, haché (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les penne selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. 3. Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à point. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire. 4. Ajoutez le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. 5. Ajoutez les penne cuits dans la sauce à la bolognaise et mélangez délicatement. 6. Garnissez de basilic frais haché, si désiré, et servez chaud avec du parmesan râpé.

Chapitre 5: Recette 3: Coquillettes aux légumes

Ingrédients : - 500g de coquillettes - 2 carottes, coupées en dés - 1 courgette, coupée en dés - 1 poivron rouge, coupé en dés - 1 poivron jaune, coupé en dés - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Parmesan râpé (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les coquillettes selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 3. Ajoutez les légumes coupés en dés dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Continuer à faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. 5. Ajoutez les coquillettes cuites dans la poêle avec les légumes et mélangez délicatement. 6. Servez chaud avec du parmesan râpé par-dessus, si désiré.

Chapitre 6: Recette 4: Fusilli au pesto

Ingrédients : - 500g de fusilli - 2 tasses de basilic frais - 1/2 tasse de parmesan râpé - 1/4 tasse de pignons de pin - 2 gousses d'ail - 1/2 tasse d'huile d'olive - Sel et poivre au goût Préparation : 1. Faites cuire les fusilli selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez le basilic frais, le parmesan râpé, les pignons de pin, l'ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. 3. Versez l'huile d'olive lentement dans le mixeur tout en mixant, jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée et onctueuse. 4. Ajoutez la sauce pesto aux fusilli cuits et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. 5. Servez chaud et savourez ce délicieux plat de fusilli au pesto, idéal pour les amateurs de basilic.

Chapitre 7: Recette 5: Rigatoni à la crème et aux champignons

Ingrédients : - 500g de rigatoni - 250ml de crème épaisse - 200g de champignons, tranchés - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 tasse de bouillon de légumes - Sel et poivre au goût - Persil frais, haché (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les rigatoni selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 3. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. 4. Saupoudrez la farine sur les champignons et remuez bien pour les enrober. Laissez cuire pendant 1 minute. 5. Ajoutez le bouillon de légumes dans la poêle et faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. 6. Ajoutez la crème épaisse, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. 7. Ajoutez les rigatoni cuits dans la sauce aux champignons et mélangez délicatement. 8. Garnissez de persil frais haché, si désiré. Servez chaud pour un repas réconfortant.

Chapitre 8: Recette 6: Spaghetti aux boulettes de viande

Ingrédients : - 500g de spaghetti - 400g de viande hachée - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 1/4 tasse de chapelure - 1/4 tasse de parmesan râpé - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché - 800g de coulis de tomate - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût Préparation : 1. Faites cuire les spaghetti selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, la chapelure, le parmesan râpé, l'œuf, le persil frais, le sel et le poivre. Pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien amalgamé. 3. Formez des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf avec le mélange. 4. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés. 5. Ajoutez le coulis de tomate dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. 6. Ajoutez les spaghetti cuits dans la sauce aux boulettes de viande et mélangez délicatement. 7. Servez chaud en garnissant de parmesan râpé supplémentaire, si désiré.

Chapitre 9: Recette 7: Farfalle à la sauce tomate et aux olives

Ingrédients : - 500g de farfalle - 2 tasses de coulis de tomate - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 1/2 tasse d'olives noires dénoyautées, tranchées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café d'origan séché - Sel et poivre au goût - Parmesan râpé (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les farfalle selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 3. Ajoutez le coulis de tomate, les olives noires tranchées, l'origan séché, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement. 4. Ajoutez les farfalle cuites dans la sauce tomate aux olives et mélangez délicatement. 5. Servez chaud avec du parmesan râpé par-dessus, si désiré.

Chapitre 10: Recette 8: Conchiglie à la carbonara

Ingrédients : - 500g de conchiglie - 200g de lardons - 3 jaunes d'œufs - 100g de parmesan râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Persil frais, haché (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les conchiglie selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. 3. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le parmesan râpé jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. 4. Ajoutez les conchiglie cuites dans la poêle avec les lardons et mélangez délicatement. 5. Versez le mélange d'œufs et de fromage sur les pâtes chaudes et mélangez rapidement pour bien enrober les pâtes. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnissez de persil frais haché, si désiré. 7. Servez chaud et régalez-vous avec cette délicieuse version de pâtes carbonara.

Chapitre 11: Recette 9: Penne au saumon et à la crème fraîche

Ingrédients : - 500g de penne - 300g de saumon frais, coupé en dés - 200ml de crème fraîche - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché - Sel et poivre au goût - Jus de citron (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les penne selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 3. Ajoutez le saumon coupé en dés dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. 4. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement. 5. Ajoutez l'aneth frais dans la poêle et mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 6. Ajoutez les penne cuites dans la sauce au saumon et mélangez pour bien enrober les pâtes. 7. Si désiré, arrosez d'un filet de jus de citron avant de servir pour relever les saveurs. 8. Servez chaud et appréciez ces délicieuses penne au saumon et à la crème fraîche.

Chapitre 12: Recette 10: Tortiglioni à la sauce aux légumes

Ingrédients : - 500g de tortiglioni - 1 aubergine, coupée en dés - 1 courgette, coupée en dés - 1 poivron rouge, coupé en dés - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 400g de coulis de tomate - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Parmesan râpé (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les tortiglioni selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 3. Ajoutez l'aubergine, la courgette et le poivron rouge dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. 4. Ajoutez le coulis de tomate, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 5. Ajoutez les tortiglioni cuits dans la sauce aux légumes et mélangez délicatement. 6. Servez chaud avec du parmesan râpé par-dessus, si désiré.

Chapitre 13: Recette 11: Linguine au fromage et aux épinards

Ingrédients : - 500g de linguine - 200g de fromage Gorgonzola, émietté - 200g d'épinards frais - 2 gousses d'ail, émincées - 2 cuillères à soupe de beurre - Sel et poivre au goût - Noix de muscade râpée (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les linguine selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. 3. Ajoutez les épinards frais dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres. 4. Ajoutez le fromage Gorgonzola émietté dans la poêle. Mélangez jusqu'à ce qu'il fonde et forme une sauce crémeuse. 5. Ajoutez les linguine cuites dans la sauce au fromage et aux épinards et mélangez délicatement. 6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût. 7. Servez chaud et savourez ce délicieux plat de linguine au fromage et aux épinards, parfait pour les amateurs de saveurs riches.

Chapitre 14: Recette 12: Tagliatelles à la sauce aux fruits de mer

Ingrédients : - 500g de tagliatelles - 300g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars) - 2 gousses d'ail, émincées - 1 oignon, haché - 200ml de crème fraîche - 200ml de vin blanc - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Jus de citron - Sel et poivre au goût - Persil frais, haché (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les tagliatelles selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 3. Ajoutez les fruits de mer mélangés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. 4. Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que l'alcool s'évapore. 5. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. 6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût. Ajoutez du persil frais haché, si désiré. 7. Ajoutez les tagliatelles cuites dans la sauce aux fruits de mer et mélangez délicatement. 8. Servez chaud et dégustez ces délicieuses tagliatelles à la sauce aux fruits de mer, parfaites pour un repas raffiné.

Chapitre 15: Recette 13: Vermicelles au pesto de tomates séchées

Ingrédients : - 500g de vermicelles - 100g de tomates séchées, égouttées et hachées - 1/4 tasse de pignons de pin - 2 gousses d'ail, émincées - 1/2 tasse de basilic frais - 1/4 tasse de parmesan râpé - 1/2 tasse d'huile d'olive - Sel et poivre au goût Préparation : 1. Faites cuire les vermicelles selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les tomates séchées, les pignons de pin, l'ail, le basilic frais, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. 3. Versez l'huile d'olive lentement dans le mixeur tout en mixant, jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée et onctueuse. 4. Ajoutez la sauce pesto aux vermicelles cuits et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. 5. Servez chaud et savourez ces délicieux vermicelles au pesto de tomates séchées, un vrai régal pour les papilles.

Chapitre 16: Recette 14: Spaghetti aux légumes grillés

Ingrédients : - 500g de spaghetti - 1 courgette, coupée en rondelles - 1 poivron rouge, coupé en lanières - 1 poivron jaune, coupé en lanières - 1 aubergine, coupée en dés - 2 gousses d'ail, émincées - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Parmesan râpé (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les spaghetti selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. 3. Dans un grand bol, mélangez les légumes coupés en dés avec l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 4. Disposez les légumes sur la grille et faites-les griller pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés. 5. Coupez les légumes grillés en morceaux de taille adaptée. 6. Ajoutez les spaghetti cuits dans le bol avec les légumes grillés et mélangez délicatement. 7. Servez chaud avec du parmesan râpé par-dessus, si désiré.

Chapitre 17: Recette 15: Fusilli à la sauce aux quatre fromages

Ingrédients : - 500g de fusilli - 100g de fromage gorgonzola, émietté - 100g de fromage de chèvre, émietté - 100g de parmesan râpé - 100g de mozzarella, coupée en dés - 200ml de crème épaisse - 2 gousses d'ail, émincées - 2 cuillères à soupe de beurre - Sel et poivre au goût - Persil frais, haché (facultatif) Préparation : 1. Faites cuire les fusilli selon les indications sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. 2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. 3. Ajoutez les fromages émiettés (gorgonzola, fromage de chèvre, parmesan) et la mozzarella dans la poêle. Mélangez jusqu'à ce que les fromages fondent et forment une sauce crémeuse. 4. Ajoutez la crème épaisse dans la poêle et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. 5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnissez de persil frais haché, si désiré. 6. Ajoutez les fusilli cuits dans la sauce aux quatre fromages et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. 7. Servez chaud et dégustez ces délicieux fusilli à la sauce crémeuse et riche en fromage.

Conclusion:

En conclusion, ces 15 délicieuses recettes de pâtes tubulaires sont parfaites pour conquérir les papilles exigeantes de vos enfants. Les pâtes tubulaires sont une option idéale pour les repas familiaux, car elles sont appréciées par tous et offrent une grande variété de possibilités en termes de préparation. Que ce soit des macaronis au fromage gratiné, des penne à la bolognaise ou des fusilli au pesto, ces recettes vous permettront de préparer des plats savoureux et réconfortants pour vos petits gastronomes. Alors, préparez-vous à régaler vos enfants avec ces délicieuses recettes de pâtes tubulaires et laissez-les se régaler avec chaque bouchée.

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